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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 14:32

Je suis très perplexe !


Tous les matins, depuis 3 mois, je me délecte (oui, c'est vrai, je trouve ça bon !) de porridge au soin d'avoine : 2 cuillères à soupe de son dans un bol de lait écrémé. 

Je fais ensuite chauffer la mixture 2 minutes 20 au micro-ondes.

Et tous les matins, le résultat est différent : plus ou moins pâteux, plus ou moins débordant !

Et pourtant, c'est le même son, la même durée !


Je vous fais grâce d'une photo de la mixture, pas forcément très appétissante !

 

Voici donc une photo des moissons d'antan, de blé ou d'avoine dans ma chère Puisaye... (où j'ai été animatrice d'un pays d'accueil : souvenirs bénis d'une première expérience professionnelle enrichissante) que j'ai fait découvrir à mon mari et mes filles il y a deux ans. 

 

Moisson-d-antan.JPG

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 20:55

Dimanche, nous sommes allés en famille, comme chaque année au marché des 13 desserts d'Aix-en-Provence. Beaucoup d'idées gourmandes.

 

http://www.frequence-sud.fr/admin/transfert/data/7162.jpg

 

Anissa a posé des questions à un producteur de viande d'autruche et il nous a suggéré de faire de la fondue d'autruche avec une méthode originale.

Il suffit de faire chauffer une bouteille de vin blanc avec un oignon piqué de clou de girofle et un bouillon Kub.

Verser dans le caquelon à fondue et y faire cuire les morceaux d'autruche.

 

Ce mode de cuisson est excellent et beaucoup plus diététique que l'huile de friture !!!! Nous nous sommes régalés.

C'est du spécial Dukan, sans frites et avec de la salade verte !

 

 

A noter : la viande d'autruche est une viande rouge.Elle est très goûteuse et très tendre. Son pourcentage en cholestérol est faible et elle est moins calorifique que les autres viandes. La quantité essentielle de cette viande est une teneur importante en protéines, phosphore et potenssium alliée à une faible proportion de graisse.

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 08:59

Voici une petite recette très facile à faire et délicieuse dans le cadre du régime Dukan.

Ce régime est génial mais il est obligatoire de beaucoup cuisiner pour éviter l'effet de lassitude : ce que je n'ai pas trop fait et c'est la raison pour laquelle je stagne depuis 20 jours !!!! Mais quand même à moins 10 kg !

 

saute-de-poulet.JPG

 

1 escalope de poulet

1 oignon

2 gros champignons frais

1 tomate

du persil

sel et poivre, épices de Secrets d'arôme de Knorr

 

Sans huile, j'ai fait revenir des lamelles d'oignons, puis le poulet coupé en petits morceaux. Bien mélanger. Rajouter les aromates puis les champignons frais, la tomate, éventuellement un peu d'eau. Laisser un peu mijoter et se régaler.

Mes "zèbres" ont également trouvé très bon, donc ce n'est pas que l'effet de la frustration !!!!!

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