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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 15:53

 

Menu de Réveillon de Noël

acidulé, citronné, avec des bulles de champagne

et le bonheur d'être réunis

 

 

Janine et Jean-Claude, Denise

Anissa, Vanessa, Michèle et Jean-Michel

 

 

 

Le saumon en variation : tartare, verrines et

saumon fumé de la maison Astru

aux perles de citron de Menton

 

Huîtres Marennes Oléron au citron de Vallauris

et vinaigre à l’échalote

 

Salade fraîche au foie gras cuit au poivre Degert, noisettes grillées et fruits d'hiver

 

Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux

 

Sélection de fromages : Langres, Rocamadour, gouda au pesto rouge,

chèvre au piment d'Espelette, roquefort

 

Bûche de Noël au chocolat d'Anissa

 

DSC_0169.JPG

 

Champagne du début à la fin du repas !

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21 juin 2014 6 21 /06 /juin /2014 00:00

Je reviens à mon idée initiale du blog qui était de consigner des menus, des recttes de mon cahier rouge....

Donc, rattrapage avec le menu de la 1ere communion d'Anissa


 

Cocktail à l'orange

et ses amuse-bouches  mini-tartelettes poireaux-bacon, verrines guacamole et crevettes, piques melon mozzarella basilic du jardin, verrines betteraves

Fantaisie au foie gras

Oeufs cocotte aux asperges

Navarin d'agneau printanier

Roquefort aux poires

Framboisier

 

 

Côtes de Brouilly

Pécharmant

Et Champagne

 

DSC02943.JPG

Seigneur,

Toi qui es lumière,

revêtu d'une splendeur

plus éblouissante que mille soleils,

remplis mon coeur de ta lumière

pour que ma vie soit une fête…

pour que la fête de ton amour

dure toujours ! Amen !

 

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 04:29

Réveillon de Noël
24 décembre 2010

Anissa, Vanessa, Michèle et Jean-Michel
Mamine, Papie et Mamie

Noel-2010.JPG

Noix de St Jacques juste poêlées aux herbes

Œufs cocotte aux morilles

Carré d’agneau en croute d’épices et de fruits secs 
Quenelles de pommes de terre
à l’huile de noix

Brie surprise

Coupelles de tiramisu aux poires

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 04:25

Je continue un des objectifs premiers de mon blog qui était de noter les menus.... d'où un gros décalage dans les  dates !

 

Reveillon-31-12-09.JPG

Anissa et Gérôme dressent la salade

 

 

 

Menu du Réveillon 31 décembre 09
Chez les Doudous
Gérôme, Ghyslaine et Emmanuel
Anissa, Vanessa, Michèle et Jean-Michel

 

 

 

Foie gras degert et pain d’épices

Salade fraiche aux crevettes et avocat

Fondue bourguignonne
Et ses gratins dauphinois

Canapé poires au roquefort

Tarte aux pommes
Glace aux marrons et macarons

Champagne et Chassagne-Montrachet

Bon appétit !

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 20:51

Aujourd'hui, comme à son habitude, Mamie nous a fait un délicieux repas aussi beau pour les yeux que bon pour le palais.

A l'occasion des 50 ans de son fils Pascal, mon beau-frère.

  50-ans-Pascal--tablee.JPG

La table avait un décor marin car Pascal est passionné de voile et de bateaux.

 

50-ans-Pascal-table.JPG

 

Au menu :

Salade de mâche fraîche et carottes, carpaccio de Saint-Jacques aux herbes, saumon (champagne)

Tartelettes aux champignons

Foie gras maison (Graves)

Rosbeef sauce aux cèpes (Vacqueyras)

Fromages affinés

Gâteau des 50 ans : mousse aux fruits

 

Puis, pour la nourriture des méninges, nous avons fait un mots croisés géant, plus d'autres jeux très sympas et participatifs. Pascal content, temps de partage fort, vivent les fêtes de famille !!!!! Merci à Papie et Mamie de nous avoir réunis.

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 09:55

Beaujolais-2.JPG

Nous fêtons le beaujolais avec toute l'équipe des Meubles Lacaux (le magasin de mon mari dans lequel j'ai travaillé 2 mois avec Mireille à la compta) et de la galerie du Placard : le magasin, la compta, les livreurs...

 

Tous réunis pour un grand moment gourmand et sympathique.

J'ai "trusté" le projet en faisant les achats et en faisant quelques produits "maison".

Puis, ma belle-soeur Nathalie a mis sa touche pour la déco, avec des feuilles de vigne fraiche, du raisin... dans l'ancien magsin qui sert aujourd'hui de dépôt.

 

Beaujolais-1.JPG

Feuilletés aux saucisses "maison"

Sablés au Beaufort "maison"

Plateaux de charcuterie

Fromages

Fromage blanc à la crème

Salade de fruits au rhum de St Barth

Petits gâteaux de chez Madame Digaud

Café et chocolats

et bien sûr le Beaujolais + un délicieux Gamay de l'Ardèche


Beaujolais-3.JPG

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16 novembre 2010 2 16 /11 /novembre /2010 22:49

J'ai complètement zappé mon blog depuis 3 mois pour x raisons, une reprise de travail aux côtés de mon mari, une active recherche et démarches por un poste plus définitif et le challenge du régime Dukan.....

Objectif presque atteint : moins 9,5 kg, il en reste encore 4,5 kg !!!!

Je teste quelques recettes sur les nombreux sites consacrés à ce régime, plutôt stimulant, mais hélas, je n'ai pas trop de temps !!!!

Je vais essayer de me remettre à mon blog ne serait-ce que pour retrouver les contacts sympas des copines internautes....

 

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 22:20

Blogueuse en vacances : fourneaux aux repos !


Mollets en actions pour randonnées dans les Écrins, via ferratas...


Et un pique-nique de base après avoir marché 4 ou 5 heures, c'est du grand bonheur ! Et je ne donne pas pas mon papier d'alu du chocolat Milka aux marmottes..

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 22:39

Anissa est également revenue ce soir d'un camp dans les Cévennes, des étoiles plein les yeux, des souvenirs de rires et de partage plein la tête...

Le thème du camp c'était les pays du monde et tous les jours, ils ont mangé des spécialités, même des nems au Japon...

Je ne peux pas trop en dire plus car elle était tellement fatiguée qu'elle est allée se coucher assez vite, en voulant dormir avec sa soeur qu'elle n'avait pas vue depuis 5 semaines !!!

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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 23:50

Ma fille Vanessa est rentrée ce soir, fatiguée mais super heureuse de 3 semaines de camp  scout dans l'Aveyron.

Elle a appris à faire de la voile, fait une explo de 3 jours en autonomie avec les 6 autres membres de son équipe (elle était intendante) : ils ont été accueillis dans un gîte de France qui leur a offert des grillades, un super petit-dej ; ils ont fait le jeu de la patate (ils échangent une patate contra autre chose et discutent avec les gens... ) Dans une autre ferme, il y a eu une fausse manoeuvre et ils ont fait évader des chèvres !!!

 

Et elle a évidemment fait le célèbre concours de bouffe.

 

C'est un concours de cuisine entre les équipes dont les modalités changent selon les camps (habituellement jugé par les responsables  notant originalité, goût, économie, présentation, hygiène...).

 

Moment fort des camps d'été chez nos scouts EEUDF, Eclaireurs Eclaireuses Unionistes de France (la branche prostestante), les Scouts et Guides de France (cathos), les Éclaireurs de France (laïques..).

 

Ils ont chanté et fait de l'animation. Ils ont voulu faire les couleurs de l'Espagne avec :

 

- du riz rouge (mais c'était rose..) et du poulet au curry.

- en entrée, salade de mâche avec tomates confites et copeaux de parmesan et un excellent assaisonnement

- et en dessert, granité aux agrumes.


L'équipes est arrivée 3ème sur 5 !

Anissa revient jeudi des Cévennes : je vous dirai son menu !



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  • : Des recettes que j'ai envie de partager, un voyage dans la cuisine, des découvertes gastronomiques. En bref, des mots gourmands de la très, très gourmande Mimi !!!!
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Index des recettes

Cocktails :

Cocktail acidulé ou Marquisette au citron

Cocktail à l'orange

 

Idées pour l'apéritif :

Bricks au boudin noir et aux pommes "Talia"

Cake au gorgonzola et tomates

Cake aux olives et au paprika "Les Bézards"

Chaussons au jambon

Cookies aux olives de Nyons

Crevettes au pastis

Endives au roquefort

Gambas poêlées au miel et aux poivres mélangés "Talia"

Olives à la façon "Denise"

Palmiers au basilic

Pissaladière de Mado

Pizza "rapido" et pizza spéciale Mamine

Rillettes de maquereaux

Sablés au beaufort

Tapenade spéciale

 

Verrines salées :

Verrines colorées, création Gérôme

Verrines de mousse de thon

 

Entrées froides :
Assiette du sud

Caponata à la sicilienne

Salade de courgettes au citron

Entrée fraîcheur au melon

Gaspacho

Panna cotta aux aubergines et courgettes

Salade autour de saumon

Salade de carottes marocaines

Salade de courgettes à la menthe

Salade "frigo"

Salade verte et... rouge !

Tartare de crudités

Tartare de Saint-Jacques aux herbes fraîches

 

Entrées chaudes :

Croustades aux crevettes

Oeufs chamés

Oeufs cocotte aux asperges

Tarte au morbier et au jambon de montagne

 

Plats principaux viandes :

Crumble de poulet

Filet mignon au massalé

Filet mignon aux cerises

Gâteau de viande

Hamburger de Provence et du Périgord

Jambon façon Virginie "Talia"

Lapin du cabanon

Poêlée de blé et des légumes à l'origan.

"Le" poulet rôti de mes filles

Roulades de veau à l'estragon

Rôti de porc au nougat

Saltimbocca alla romana

Steaks façon pizzaïolo

"Ma" tajine d'agneau

Tian d'agneau

 

Plats principaux poissons :

Bouillabaisse d'anchois de Mémétou

Crevettes au lait de coco

Pain de poisson aux carottes


Légumes, pâtes et gratins :

Aubergines à la corinthienne

Aubergines panées "anissiennes"

Gratin de courgettes au riz

Gratin de courgettes "Yves"

Pâtes à la crème de noix

Pommes de terre au thym façon "Manou"

"Printanière" de légumes

 

Desserts :

Crème à l'orange à la saveur d'enfance

Flan aux oeufs

Fraises et Smoothie

Gateau au yaourt spécial Anissa 100% réussi

Gateau aux noix "Françoise"

Gateau moelleux aux pommes d'Anissa

Gateau moelleux aux pommes

Oranges au four à la crème

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Tarte aux pommes de Mamie Janine

Tiramisu à la poire

Verrines de panna cotta au coco et à la mangue

 

Biscuits et confiseries :

Calissons de Provence

Confiture d'olives

Sablés au citron


Recettes Dukan :

Fondue d'autruche

Les mystères du porridge au son d'avoine Dukan

Sauté de poulet


Menus, fêtes....

Menu du réveilon de Noël 24 décembre 2010

Repas des 50 ans de Pascal - 12 décembre 2010

Repas beaujolais 19 novembre 2010

Concours de bouffe scout...

Concours de bouffe scout n°2

Un repas impromptu le 20 avril 2010 "St Barth et nuage islandais"

Menu italien du 6 mars 2010 : anniversaire de Vanessa

Menu du réveilon de Noël 24 décembre 2010

Menu Gros souper de Noël le 24 décembre 2008

Menu repas tapas le 7 septembre 2008

Mon Cahier rouge et noir

 

Découvertes gourmandes :

Le colombier de Pentecôte

Défarde, fleurs comestibles et Grignan 1 et 2 mai 2010

De surprenantes et délicieuses glaces à Marseille

Fèvettes, pan bagnat et fête des mais à Nice

Week-end dans la Drôme 1er et 2 mai 2010

Pause gourmande chez Biscuit et Biscuit - Marseille

 

Blogs que j'ai appéciés :

Angel Cake Blog de cuisine catho

Blog : Au fil de mes rêves d'amour... et de mes recettes de cuisine

Blog De vous à moi : une vraie pépite gourmande !

Blog La cuisine & Caro

Blogs "Cook Paradise" et "Saveurs et Fantaisie"

Blog Binome gourmand et site de décoration de tables