Pissaladière de Mado

C'est carrément divin pour l'apéritif.... avec du pastis ou du vin d'oranges ! Au cabanon des Impiniers, c'est le paradis !!!!  Qui ne dure pas longtemps car la pissaladière est vite dévorée, appréciée à sa juste valeur !

Il faut au moins 1 kg d'oignons (pas des nouveaux).

Les faire revenir longtemps avec de l'huile d'olive à feu très doux... Mettre un couvercle.

Pour la pâte à pain, mélanger 350 g de farine, un paquet de levure briochin, 1/2 verre d'huile d'olive, 1 verre d'eau tiède.

Bien pétrir.

Étaler sur la tôle rectangulaire.

Mélanger les oignons avec du pissala (3/4 de verre) (Il y a un autre article sur le pissala, spécialité à base de petits alevins d'anchois !)

Les mettre sur la pâte ; faire lever.

Cuire à 220° pendant au moins 20 minutes.

Le dernier morceau sera pour Papie (Paques 2010 à Vallauris chez Mamine)

Comments

[Bébés]

J'en ai l'eau à la bouche!