Cela fait beaucoup de temps que j'ai abandonné mon "Balades en Gourmandises"... Une belle photo de recette d'un copain alsacien du tourisme m'a donné envie de la faire partager.

C'est chose faite : merci Paul !

C'est une recette entendue sur France Info : Le merlan en croûte d'amandes d'Eric Frechon
- 2 merlans de 600 g chacun (mis en filets et désarrêtés par votre poissonnier)
- 200 g de beurre demi-sel
- 100 g de poudre d’amandes
- 30 d’amandes effilées
- 400 g de pousse d’épinards ou de mâche - Sel, poivre

Pour la vinaigrette au curry :
- 5 cl de jus de citron jaune
- 12 g de curry de Madras
- 25 cl d’huile d’olive

Pour commencer : Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce que le beurre obtienne une coloration noisette.
- Ensuite, retirez du feu et mélangez le beurre avec la poudre d'amandes.

- Salez, poivrez puis laissez refroidir de côté à température ambiante.

Passez à la préparation :
- Disposez sur une plaque antiadhésive allant au four les 4 filets de merlan. Salez, poivrez.
- Nappez finement les merlans du beurre d'amandes préparé au préalable ci-dessus.
- Disposez les amandes effilées.
- Enfournez et laissez cuire pendant 4 minutes. Si les merlans n'ont pas assez coloré pendant la cuisson, n'hésitez pas à terminer la cuisson au grill.
- Faites la vinaigrette au curry et réservez de côté.
- Equeuttez, lavez, essorez bien et mélangez la salade avec la vinaigrette au curry.

Dressez :
- Faites un lit avec les pousses d'épinards mélangées à la vinaigrette au curry. Disposez le merlan dessus et nappez d'un filet de vinaigrette au curry.

En juin, j'ai fait un concours proposé par le comité départemental du tourisme de la Drôme et ma recette de cookies aux olives de Nyons a été sélectionnée parmi les 20 gagnantes sur 96 contributions !

Cookies aux olives de Nyons

J'ai reçu un panier gourmand et l'honneur d'être éditée dans un livre de recettes !

J'avais également fait un rôti de porc au nougat, qui n'a pas été sélectionnée.

Rôti de porc au nougat

Anissa, malade cette semaine  (grippette, otite) m'avait écrit des listes d'ingrédients par plats pour lui faire les courses et a préparé des recettes extraites de son livre de cuisine fétiche "Copain de la cuisine" !

Ce bouquin est très bien fait : graphisme sympa, très nombreuses explications et surtout recettes carrément délicieuses et apparemment inratables. Il faut dire aussi que la cuisinière est douée.... de l'avis même de son papa chéri qui a suggéré le titre de cet article !

Tout bête un gâteau au yaourt mais je n'en ai jamais réussi un comme le sien !

Ni balance, ni mesureur puisque les ingrédients se mesurent avec un pot de yaourt vide.

Ingrédients :

1 yaourt entier nature

2 pots de sucre

+ 1 sachet de sucre vanillé (nous utilisons du sucre dans lequel nous laissons une gousse de très bonne vanille de Madagascar, sorte de tube à essai et sucre remis en permanence)

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1/2 paquet de levure

Allumer le four à 180° et beurrer un moule à manqué

Verser le yaourt dans un saladier et ajouter dans l'ordre, en mélangeant bien avec une cuillère de bois,

les sucres,

les oeufs un à un,

la farine,

la levure, une pincée de sel

et l'huile.

Faire cuire 35 minutes et se régaler !